重慶廚房設(shè)備廠家分享中央廚房設(shè)備分區(qū)情況、所需設(shè)備清單盤(pán)點(diǎn)如下:
一、更衣間設(shè)備：洗手池、風(fēng)淋房等。二、原料冷藏、冷凍庫(kù)/低溫垃圾庫(kù)設(shè)備：貨架、高溫冷庫(kù)、低溫冷庫(kù)等。三、肉類(lèi)粗加工間設(shè)備：?jiǎn)涡撬亍⒇浖堋㈦p層工作臺(tái)、沖地龍頭等。四、肉類(lèi)精加工間設(shè)備：?jiǎn)涡撬亍?
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一、更衣間設(shè)備：洗手池、風(fēng)淋房等。二、原料冷藏、冷凍庫(kù)/低溫垃圾庫(kù)設(shè)備：貨架、高溫冷庫(kù)、低溫冷庫(kù)等。三、肉類(lèi)粗加工間設(shè)備：?jiǎn)涡撬亍⒇浖堋㈦p層工作臺(tái)、沖地龍頭等。四、肉類(lèi)精加工間設(shè)備：?jiǎn)涡撬亍?
經(jīng)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)）批準(zhǔn)，由全國(guó)飲食服務(wù)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)牽頭制定的《中央廚房 建設(shè)要求》（GB/T 44142-2024）、《中央廚房 運(yùn)營(yíng)管理規(guī)…
據(jù)立木信息咨詢(xún)發(fā)布的《中國(guó)商用廚房設(shè)備行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研與投資預(yù)測(cè)報(bào)告（2023版）》顯示：商用廚房設(shè)備主要產(chǎn)品包括商用餐飲制冷設(shè)備、自助餐設(shè)備和西廚設(shè)備等。不同于家用廚房設(shè)備，商用廚房設(shè)備具有烹飪…
廚房設(shè)備的尺寸選擇是十分重要的，合適的尺寸與位置能有效的利用空間，同時(shí)也方便工作人員操作。廚房操作臺(tái)面的高度應(yīng)該在800-850mm之間，寬度在600mm左右。操作臺(tái)一般分為水槽、爐灶、平臺(tái)。…
1、注意不要?jiǎng)潅獗恚灰么植凇h利的材料擦洗不銹鋼廚房設(shè)備的表面，尤其是鏡面，它應(yīng)該是柔軟的，不容易用布擦掉，砂鋼和拉絲鋼的外觀應(yīng)沿線擦拭，否則容易出現(xiàn)劃痕；2、防止使用含有漂白成分和研磨…
一、商用廚房設(shè)備應(yīng)用方面：１、不可將高溫的炊具或其他高溫物品直接放在廚具上，應(yīng)使用腳架、隔熱墊等，以免表面變色或起泡。２、保持商用廚房設(shè)備清潔，烹飪后應(yīng)清潔臺(tái)面，抹干廚具上的水漬等，保持表面清…
一、酒店商用廚房設(shè)備錯(cuò)誤安裝及解決操作1、爐灶安全使用錯(cuò)誤操作：未將灶臺(tái)上面盛有熱油的鍋具拿下來(lái)，直接進(jìn)行電子打火啟動(dòng)；造成后果：在未查明爐灶內(nèi)火種是否早已熄滅，燃?xì)庠跔t膛內(nèi)積存，冒然打火會(huì)造…
為什么建議商用廚房使用新能源燃料油？餐飲行業(yè)發(fā)展至今燒菜烹飪多數(shù)是以天然氣、液化氣及一部分新型燃料為主，近幾年隨著餐飲燃料的技術(shù)的不斷突破。越來(lái)越多的新能源燃料油出現(xiàn)在飯店、餐館、食堂、后廚，…
隨著技術(shù)的革新，不銹鋼餐廚具行業(yè)整體升級(jí)，不銹鋼餐廚具行業(yè)正在新技術(shù)的推動(dòng)下進(jìn)入產(chǎn)業(yè)升級(jí)階段。近十年來(lái)國(guó)際不銹鋼制品制造技術(shù)發(fā)展突飛猛進(jìn)，產(chǎn)品市場(chǎng)需求日新月異，客戶(hù)在產(chǎn)品的功能、節(jié)能、設(shè)計(jì)等方…
隨著國(guó)家能源結(jié)構(gòu)的調(diào)整,天然氣作為一種高熱值、低排放的清潔能源,迅速進(jìn)入中國(guó)能源市場(chǎng)并快速發(fā)展。隨著近年來(lái)餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展,餐飲業(yè)天然氣用量呈穩(wěn)定增長(zhǎng)的趨勢(shì),但是中餐廳廚房是一個(gè)能源浪費(fèi)嚴(yán)重且…
1、商用廚房設(shè)計(jì)的重要性廚房的用途及流程設(shè)計(jì)，在餐館、酒店及賓館的餐飲部門(mén)中極為重要。一個(gè)理想的設(shè)計(jì)方案，不但可以讓廚師與相關(guān)部門(mén)人員密切配合，井然有序，而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境…
近年來(lái)，市衛(wèi)生健康委持續(xù)開(kāi)展貧困農(nóng)村地區(qū)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估工作，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃提出專(zhuān)項(xiàng)建議；成立專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍推進(jìn)合理膳食行動(dòng)，市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)和各區(qū)縣組建了由高校、醫(yī)院、疾控中心、基層衛(wèi)生服務(wù)…
酒店餐飲商用廚房計(jì)系指各類(lèi)餐飲業(yè)廚房總體布局設(shè)計(jì)與相關(guān)輔助設(shè)施設(shè)計(jì).從組建廚房的技術(shù)角度,對(duì)飯店、食堂、快餐店廚房進(jìn)行流程規(guī)劃、面積劃分、設(shè)備布局、設(shè)備選型等,從總體上進(jìn)行優(yōu)化流程,優(yōu)化空間設(shè)…
為了讓幼兒園的小朋友們有更好的學(xué)習(xí)環(huán)境，除了一些必要的幼兒園配備齊全之外，幼兒園廚房設(shè)計(jì)在整個(gè)幼兒園設(shè)計(jì)中也是不能夠忽視的，那么大型幼兒園食堂廚房工程的設(shè)計(jì)要點(diǎn)有那些？ 1.食堂的…
商用廚房設(shè)備市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)正走向綜合競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)實(shí)力不強(qiáng)，且自身產(chǎn)品過(guò)于單一化，是很難在市場(chǎng)上有一席之地的。因此，商用廚具企業(yè)必須提升自身的綜合實(shí)力，具體來(lái)說(shuō)，在價(jià)格、產(chǎn)品以及服務(wù)等是商用廚具企業(yè)需…
1、怎樣安裝和拆卸多用食品加工機(jī)?(1)多用食品加工機(jī)的安裝方法①將料杯底部的槽對(duì)準(zhǔn)殼體上的鎖定銷(xiāo)，然后旋緊杯子，使之處在鎖定位置。②將刀具放在軸上，緩緩地朝下轉(zhuǎn)動(dòng)，直至刀具落在杯子的底部。③…
