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經(jīng)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)）批準(zhǔn)，由全國(guó)飲食服務(wù)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)牽頭制定的《中央廚房 建設(shè)要求》（GB/T 44142-2024）、《中央廚房 運(yùn)營(yíng)管理規(guī)…
1、注意不要?jiǎng)潅獗恚灰么植凇h利的材料擦洗不銹鋼廚房設(shè)備的表面，尤其是鏡面，它應(yīng)該是柔軟的，不容易用布擦掉，砂鋼和拉絲鋼的外觀應(yīng)沿線擦拭，否則容易出現(xiàn)劃痕；2、防止使用含有漂白成分和研磨…
一、酒店商用廚房設(shè)備錯(cuò)誤安裝及解決操作1、爐灶安全使用錯(cuò)誤操作：未將灶臺(tái)上面盛有熱油的鍋具拿下來，直接進(jìn)行電子打火啟動(dòng)；造成后果：在未查明爐灶內(nèi)火種是否早已熄滅，燃?xì)庠跔t膛內(nèi)積存，冒然打火會(huì)造…
隨著技術(shù)的革新，不銹鋼餐廚具行業(yè)整體升級(jí)，不銹鋼餐廚具行業(yè)正在新技術(shù)的推動(dòng)下進(jìn)入產(chǎn)業(yè)升級(jí)階段。近十年來國(guó)際不銹鋼制品制造技術(shù)發(fā)展突飛猛進(jìn)，產(chǎn)品市場(chǎng)需求日新月異，客戶在產(chǎn)品的功能、節(jié)能、設(shè)計(jì)等方…
近年來，市衛(wèi)生健康委持續(xù)開展貧困農(nóng)村地區(qū)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估工作，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃提出專項(xiàng)建議；成立專業(yè)隊(duì)伍推進(jìn)合理膳食行動(dòng)，市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)和各區(qū)縣組建了由高校、醫(yī)院、疾控中心、基層衛(wèi)生服務(wù)…
酒店餐飲商用廚房計(jì)系指各類餐飲業(yè)廚房總體布局設(shè)計(jì)與相關(guān)輔助設(shè)施設(shè)計(jì).從組建廚房的技術(shù)角度,對(duì)飯店、食堂、快餐店廚房進(jìn)行流程規(guī)劃、面積劃分、設(shè)備布局、設(shè)備選型等,從總體上進(jìn)行優(yōu)化流程,優(yōu)化空間設(shè)…
為了讓幼兒園的小朋友們有更好的學(xué)習(xí)環(huán)境，除了一些必要的幼兒園配備齊全之外，幼兒園廚房設(shè)計(jì)在整個(gè)幼兒園設(shè)計(jì)中也是不能夠忽視的，那么大型幼兒園食堂廚房工程的設(shè)計(jì)要點(diǎn)有那些？ 1.食堂的…
商用廚房設(shè)備市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)正走向綜合競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)實(shí)力不強(qiáng)，且自身產(chǎn)品過于單一化，是很難在市場(chǎng)上有一席之地的。因此，商用廚具企業(yè)必須提升自身的綜合實(shí)力，具體來說，在價(jià)格、產(chǎn)品以及服務(wù)等是商用廚具企業(yè)需…
1、怎樣安裝和拆卸多用食品加工機(jī)?(1)多用食品加工機(jī)的安裝方法①將料杯底部的槽對(duì)準(zhǔn)殼體上的鎖定銷，然后旋緊杯子，使之處在鎖定位置。②將刀具放在軸上，緩緩地朝下轉(zhuǎn)動(dòng)，直至刀具落在杯子的底部。③…
